पान की दुकान कैसे शुरू करें? | Paan Ki Dukan Kaise Khole

पान की दुकान कैसे शुरू करें (Paan Ki Dukan Kaise Khole): भारत कई संस्कृतियों का देश है और हम अभी भी एक विरासत के रूप में परंपरा का पालन कर रहे हैं। उनमें से एक के बाद पान चबाना भी शामिल है। कई हिंदू रीति-रिवाजों में इसे शुभ माना जाता है और मेहमान लंच या डिनर के बाद इसका इंतजार करते हैं। पान के पत्तों को उनके सौभाग्य के प्रतीक के रूप में उपहार के रूप में चढ़ाया जाता है| कई क्षेत्रों में इसे दुर्गा पूजा और दिवाली जैसे त्योहारों में मिठास के साथ मिलाकर खाया जाता है। यह धार्मिक अनुष्ठानों के दौरान भगवान को भी चढ़ाया जाता है।

मेडिकल साइंस का कहना है, कि कम मात्रा में पान का सेवन पाचन स्वास्थ्य के लिए और भी बेहतर है और भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है। कुल मिलाकर भारत में पान खाने वाले ग्राहकों की कोई कमी नहीं है और खासकर उत्तर भारत में पान की दुकान का कारोबार शुरू करना काफी फायदेमंद हो सकता है। पान की दुकान कैसे शुरू करें? इससे सम्बंधित सभी प्रकार की जानकारी साझा करने के साथ ही आपको यहाँ Paan Ki Dukan Kaise Khole – फर्नीचर, फोटो के बारें में बताया जा रहा है|

पान की दुकान या पान शॉप क्या है (Paan Shop Kya Hai)

वैसे यदि हम पान के पत्तों की बात करें, तो पान के पत्ते हल्के हरे से लेकर गहरे हरे रंग तक अलग-अलग रंग के होते हैं। सुपारी खाने में मुश्किल होती है, लेकिन लोग इसमें चूना, केचप, मिश्री, सुपारी आदि डालकर खाना पसंद करते हैं। बनारसी पान पूरे भारत में बहुत प्रसिद्ध है। आम तौर पर ऐसी दुकान या जगह जहां से लोग पान खरीदते हैं अथवा पान खाने के लिए जाते है, पान की दुकान (Paan Ki Dukan) कहलाती है।

लेकिन वर्तमान में पान की दुकानों में न केवल पान बिकता है, बल्कि उद्योगपति भी ऐसी दुकानों के माध्यम से बीड़ी, सिगरेट, गुटखा आदि बेच रहे हैं। यही कारण है, कि आज के समय में पान की दुकान का व्यवसाय कोई छोटा व्यवसाय नहीं रह गया है। इसके बजाय ऐसे कई उदाहरण हैं, जब लोगों ने अपनी पान की दुकान के कारण अपार संपत्ति अर्जित की है। इनमें दिल्ली के यश टेकवानी का नाम उल्लेखनीय है, जिनकी पान की दुकानें न केवल भारत में बल्कि विदेशों में भी उपलब्ध हैं।

पान की दुकान चलाने की संभावना (Paan Shop Running Possibility)

पान के पत्ते ग्राहक की पसंद के अनुसार इस पर नीबू, केचू पान या सादा पान दिया जाता है। भारत में ऐतिहासिक और धार्मिक दृष्टि से पान के पत्ते को शुभ माना जाता है, सच तो यह है कि वैज्ञानिक दृष्टिकोण से भी पान खाने के कई फायदे बताए गए हैं। इसलिए लोग इसे सेहत के लिहाज से बेहतर मानते हैं, सुपारी पेट और मुंह के स्वाद से जुड़ी कई समस्याओं को खत्म करने में सक्षम मानी जाती है।

लेकिन कुछ लोग पत्ते खाकर इधर-उधर थूकते रहते हैं इसलिए पान खाने की आदत को बुरा माना जाता है। लेकिन फिर भी कई लोग ऐसे हैं, जिन्होंने खाना खाने के बाद सुपारी का सेवन करना अपनी आदत बना ली है। इसके अलावा लोगों की मांग और जरूरतों के चलते पान की दुकान यानि पान की दुकान का रूप भी बदल गया है| आज जब आप सड़क पर चल रहे हैं और आपको प्यास लगने के कारण पानी की बोतल खरीदने की आवश्यकता है, तो आप चिप्स का एक पैकेट इधर-उधर लटके हुए देखते हैं और एक चिप्स का पैकेट पकड़ लेते हैं।

वह सिगरेट, बीड़ी, गुटखा आदि भी खरीदते हैं लेकिन तभी आप देखेंगे कि यह कोई अस्थाई दुकान नहीं बल्कि सड़क किनारे पान की दुकान है। कहने का मतलब है कि यदि आप अपनी खुद की पान की दुकान शुरू करना चाहते हैं, तो आपको सिर्फ पान बेचने पर निर्भर नहीं रहना पड़ेगा। इसके बजाय आज सब कुछ पान की दुकानों द्वारा बेचा जाता है जैसे पानी की बोतलें, कोल्ड ड्रिंक, चिप्स, नमकीन, बीड़ी, सिगरेट, गुटखा आदि। जिसकी मांग साल के 12 महीने भारत के कोने-कोने में स्थिर रहती है। चूंकि इस प्रकार के व्यवसाय को शुरू करने के लिए किसी विशेष कौशल, निवेश और किसी बड़े स्थान की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए कोई भी व्यक्ति पान की शॉप का बिजनेस बड़ी आसानी से शुरू कर सकता है।

भारत में पान के प्रकार (Paan Types in India)

एक बार पान रॉयल्टी का प्रतीक था, फिल्मों ने इसे प्रभावित किया। यह बॉलीवुड है जिसने इसे लोकप्रिय बनाया। हम सभी ने डॉन फिल्म के प्रसिद्ध अभिनेता का लोकप्रिय गीत ‘खइके पान बनारस वाला’ सुना है। इस फिल्म के बाद बनारसी पान की लोकप्रियता अभी भी कायम है। देश के विभिन्न हिस्सों में कई प्रकार के पान उपलब्ध हैं और प्रसिद्ध भी हैं। उनमें से कुछ हैं मघई पान, मीठा पान, सादा पान, बनारसी पान, चांदी का पान, सोने का पान, कलकट्टी पान, जगन्नाथ पान, रसमलाई पान, बांग्ला पान, चॉकलेट पान, तंबाकू पान, मिस्टी पान, आदि। इनमें से अधिकांश हैं उन शहरों में प्रसिद्ध और यहां तक कि पर्यटक भी उन क्षेत्रों का दौरा करते समय इसका आनंद लेते हैं|

पान में पाए जाने वाले विटामिन (Vitamins Found in Paan)

पत्ते विटामिन सी, राइबोफ्लेविन (Riboflavin),कैरोटीन (Carotene), थायमिन (Thiamine), नियासिन (Niacin) जैसे विटामिन से परिपूर्ण हैं और कैल्शियम (Calcium) का एक अच्छा स्रोत हैं। आयुर्वेद के अनुसार, पान के पत्ते का सेवन करने से शरीर के कफ और वात दोषों से मुक्ति मिलती है। इसमें एक तेज, सुगंधित और मजबूत स्वाद है और यह एक बेहतरीन माउथ फ्रेशनर (Mouth Freshener) है।

पान शॉप व्यवसाय की बाजार क्षमता (Paan Shop Business Market Potential)

इंटरनेशनल मार्केट एनालिसिस रिसर्च एंड कंसल्टिंग ग्रुप (International Market Analysis Research & Consulting Group) द्वारा प्रस्तुत एक रिपोर्ट के अनुसार, घरेलू पान क्षेत्र लगभग 9% वार्षिक बढ़ रहा है। सरकार को पान की दुकानों के प्रबंधन और उन्हें खोलने के लिए लाइसेंस प्रदान करने में भी संघर्ष का सामना करना पड़ रहा है, लेकिन एक बार जब आप रजिस्टर्ड हो जाते हैं, तो आपको कानूनी रूप से (Legally) सरकार द्वारा स्वीकृत वस्तुओं का विक्रय करने की अनुमति प्रदान की जाती है, जिसकी डिमांड अधिक होती है।

पान की शॉप कैसे शुरू करें (How to Start a Paan Shop)

भारत में पान की दुकानों को गली मोहल्लों की सूची में रखा जा सकता है| यह एक ऐसा व्यवसाय है, जिसे बहुत ही कम निवेश से शुरू किया जा सकता है क्योंकि एक उद्यमी केवल कुछ हजार रुपये का निवेश करके पान की दुकान का व्यवसाय शुरू कर सकता है। और इस प्रकार के व्यवसाय को शुरू करने के लिए किसी भी प्रकार के लाइसेंस और पंजीकरण की आवश्यकता नहीं होती है। यही कारण है, कि इस बिजनेस को स्टार्ट करना अत्यंत सरल है। तो आइए जानते हैं कि कैसे कोई अपना पान शॉप बिजनेस शुरू कर सकता है-

1. स्थान का चयन करें (Select Location)

पान की दुकान का व्यवसाय शुरू करने के लिए एक उद्यमी द्वारा पहला कदम उठाया जाता है कि उद्यमी को अपने व्यवसाय के लिए एक अच्छी जगह का चयन करना चाहिए। वैसे तो हर व्यवसाय के लिए एक अच्छी लोकेशन का होना नितांत आवश्यक है, लेकिन पान की दुकान के लिए यह सबसे जरूरी है। इसलिए यदि कोई उद्यमी इस व्यवसाय को लेकर गंभीर है और लंबे समय तक इस व्यवसाय से कमाई जारी रखना चाहता है, तो उसे अपनी दुकान एक व्यस्तताम क्षेत्र में शुरू करने की योजना बनानी चाहिए, जहां प्रतिदिन भीड़-भाड़ रहती हो।

इसके अलावा इसे किसी भी औद्योगिक क्षेत्र (Industrial Area) में चुना जा सकता है, कुल मिलाकर उद्यमी को यह ध्यान रखना होगा कि दुकान ऐसी जगह स्थित हो, जहां से प्रतिदिन आने जाने वाले लोगो की संख्या हजारों में हों। क्योंकि क्षेत्र जितना व्यस्त होगा, एक उद्यमी के पान की दुकान चलाने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

2. दुकान तैयार करें (Prepare the Shop)

यदि उद्यमी चुने हुए स्थान पर दुकान का किराया देने में असमर्थ है और पान दुकान व्यवसाय करने की लागत को काफी कम करना चाहता है। तो वह बस कुछ जगह किराए पर लेकर और अपना पैन कियोस्क बनाकर इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं। आमतौर पर खोखे लकड़ी, लोहे आदि से बनाए जा सकते हैं, जो किसी भी वेल्डिंग या गढ़ा लोहे के विक्रेता द्वारा आसानी से किया जा सकता है।

इसके निर्माण में 10-15 हजार रुपये खर्च हो सकते हैं, लेकिन उद्यमी दुकान का किराया देने से बचेंगे| हालांकि उन्हें उस जगह का किराया देना होगा, जहां वह कियोस्क लगाएंगे, जो उससे काफी कम होगा। कियोस्क की ऊंचाई, चौड़ाई और दरवाजा ऐसा होना चाहिए कि कोई भी आसानी से नीचे झुककर उसके अंदर बैठ सके।

खोखे के तीनों तरफ लकड़ी या लोहे की रैक बनाई जाती है, जिसमें उद्यमी दुकान का सामान रखा जाता है और सामने के दरवाजे में एक जंजीर लगी होती है, जिसकी मदद से वह आगे के हिस्से को फैला सकता है। एक व्यस्त और भीड़-भाड़ वाली जगह में, एक उद्यमी इस पान की दुकान से अच्छी आय अर्जित कर सकता है।

3. पान की दुकान में निवेश (Paan Shop Investment)

यह एक तथ्य है कि पान की दुकान का व्यवसाय एक प्रमुख आकर्षण है, विशेष रूप से भारत के गैर-संगठित व्यापार क्षेत्र में। चूंकि सरकार इस तरह से प्रत्येक व्यक्ति को आत्मनिर्भर होने के लिए प्रोत्साहित करती है, इसलिए पान बेचने वाला स्टोर सबसे अधिक मांग वाला बचावकर्ता बन गया है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप जोखिम से कैसे निपटते हैं। पान की दुकान के विफल होने की संभावना तब तक बहुत कम होती है जब तक या तो मालिक बहुत घमंडी न हो या पान का स्वाद उतना अच्छा न हो। पान की दुकान के कारोबार में सभी के लिए बजट के अनुकूल समाधान के रूप में अपार संभावनाएं हैं।

4. पान की दुकान को सामग्री से भरें (Paan Shop with Ingredients Fill)

पान की दुकान के मालिक का अगला कदम छोटी दुकान का स्टॉक करना होना चाहिए, आमतौर पर पान की दुकान में मुख्य रूप से बीड़ी, सिगरेट, गुटखा, नमकीन, चिप्स, टॉफी आदि होते हैं। और इस तरह के उत्पाद बनाने वाली हर कंपनी के पास हर शहर और कस्बे में वितरक, एजेंट उपलब्ध हैं।

कुछ सप्लायर ऐसे भी होते हैं, जो डायरेक्ट डिस्ट्रीब्यूट आदि से सामान खरीदते हैं और उन्हें रिटेल स्टोर तक पहुंचाते हैं, इसलिए उद्यमी को पता होना चाहिए कि कौन से आपूर्तिकर्ता अपने क्षेत्र में ऐसी डिलीवरी प्रदान कर रहे हैं। हालांकि शुरुआती दौर में ऑर्डर अधिक होने पर उस इलाके में उपलब्ध डिस्ट्रीब्यूटर, डीलर, एजेंसी स्वयं ही उद्यमी की दुकान पर माल भेज देते है।

5. तरह-तरह के पान ट्राई करें (Try Different Paan)

एक सक्सेसफुल पान की शॉप का मालिक होने के लिए आपको पान के विभिन्न प्रकार के बारे जानकारी होना अत्यंत आवश्यक है। यह आपको अन्य पान की दुकानों से अलग दिखने में मदद करेगा। विभिन्न प्रकार के प्रोडक्ट्स की पेशकश करने से आपकी दुकान को प्रसिद्ध बनाने में मदद मिलती है और आपको अपनी प्रतिस्पर्धा से स्वयं को अलग करने में मदद मिलती है। भारत के लोगों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय प्रकार के पान इस प्रकार हैं-

सोने का पान (Sone ka Paan)
सादा पान (Plain Paan)
मीठा पान (Meetha Paan)
मघई पान (Maghai Paan)
बनारसी पान (Banarasi Paan)
चांदी का पान (Silver Paan)
चॉकलेट पान (Chocolate Pan)
रसमलाई पान (Rasmalai Paan)
तंबाकू पान (Tobacco Paan)
कोलकाता पान (Kolkata Paan)
मिस्टी पान (Misty Paan)

6. कुछ अनोखा करें (Do Something Unique)

हम जानते हैं, कि पान बेचने वाली लगभग हर दुकान में सिगरेट और तंबाकू की बिक्री होती है। कुछ ऐसा होना जरूरी है जो आपकी दुकान को दूसरी दुकानों से अलग बनाए। कुछ दुकानें एक अद्वितीय पान की दुकान व्यवसाय योजना का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए क्षेत्र में बेचे जाने वाले अन्य पान से यूनिक पान प्रदान करें। यदि सिगरेट पीना आपका स्टाइल नहीं है, तो आप मीठा पान खा सकते हैं, जो युवाओं का पसंदीदा है। अतीत में चॉकलेट पान लोकप्रिय हो गया और इस प्रकार के पान को बेचने वाली दुकानें दूसरी दुकानों की अपेक्षा बहुत अधिक फेमस हो गईं।

7. इंटरनेट प्लेटफॉर्म का उपयोग करें (Use Internet Platforms)

अपने पान के बिजनेस को बढ़ाने के लिए ऑनलाइन प्रचार करना एक स्मार्ट विकल्प है। आप इंस्टाग्राम, फेसबुक या ट्विटर जैसी लोकप्रिय सोशल मीडिया साइटों पर एक बिजनेस अकाउंट सेट कर सकते हैं। दुकान की विशेषता और आपके द्वारा बेचे जाने वाले पान के प्रकारों पर नियमित रूप से पोस्ट करना सुनिश्चित करें, वीडियो यह दर्शाता है कि दुकान कितनी साफ है, या आपके द्वारा दिए जा रहे पान के बारे में लोगो की क्या प्रतिक्रियाए है।

यह आपकी पान की दुकान को बहुत लोकप्रिय अर्थात फेमस करने में सहायता करता है। यह वर्तमान और संभावित ग्राहकों के साथ एक ब्रांड छवि बनाने के लिए है। यह आपकी पान दुकान व्यवसाय योजना को सफल बना देगा। यह बिजनेस के विकास के लिए सबसे अधिक परीक्षण और आजमाई गई रणनीतियों में से एक है।

8. फ्रेंचाइजी या स्वामित्व का प्रयोग करें (Use Franchise or Ownership)

क्या आप अपनी छोटी पान की दुकान का विस्तार करना चाहते हैं? कई कंपनियां ऑनलाइन पान की दुकान खोलने के लिए फ्रेंचाइजी की पेशकश करती हैं। जब एक स्थापित ब्रांड का समर्थन प्राप्त होता है, तो छोटे पैमाने पर व्यवसाय का विकास सरल होता है और ग्राहक को दुकान खुलने के पहले दिन से ही पहुंचना आसान हो जाता है। कम समय में छोटे बिजनेस को बढ़ाने के लिए फ्रेंचाइजी सबसे प्रभावी बिज़नेस स्ट्रेटेजीज में से एक है।

8. बेचो और पैसा कमाओ (Sell and Make Money)

हालांकि अक्सर देखा जाता है, कि इस तरह की दुकानें लोगों द्वारा सिर्फ अपने अस्तित्व के लिए शुरू की जाती हैं। इसलिए उनके पास न तो मार्केटिंग बजट है और न ही इसकी जरूरत है। क्योंकि यदि किसी उद्यमी की पान की दुकान भीड़-भाड़ वाले और व्यस्त इलाके में होगी तो उसे किसी भी तरह की मार्केटिंग की जरूरत नहीं पड़ेगी और वहां उसके पूरे ग्राहक मिल जाएंगे। क्योंकि अगर हम लोगों की खरीदारी की आदतों का विश्लेषण करें, तो लोग अपने आसपास पान की दुकान से पान खरीदना पसंद करते हैं।

वही सिगरेट, चिप्स, स्नैक्स, पानी आदि के लिए जाता है। जब उन्हें जरूरत होगी, वह किसी भी मार्केटिंग अभियान की आड़ में आए बिना सीधे उस स्टोर से खरीद लेंगे, जो वह देखते हैं। हालांकि, एक उद्यमी का प्रयास अपने ग्राहकों के साथ विनम्रता से पेश आने का होना चाहिए क्योंकि अक्सर ग्राहक अशिष्ट और अशिष्ट व्यवहार पसंद नहीं करते हैं। इसलिए एक पान की दुकान का उद्यमी अपनी बिक्री बढ़ाने में जितना सफल होगा, उसे उतना ही अधिक लाभ होगा।

9. पान की दुकान से होने वाले लाभ की गणना करें (Calculate Profit from Paan Shop)

पान की दुकान खोलने से पहले, एक दिन के अन्दर पान बेचने से होने वाले सकल लाभ का निर्धारण करना आवश्यक है। कम लागत वाले मॉडल व्यवसाय के साथ लाभ मार्जिन बनाना असंभव है। यह केवल व्यवसाय चलाने वाले उपरिव्यय (Overheads) की लागत को समझने में सहायक है।

10. भारत में पान की दुकान के कारोबार में लाभ (Paan Shop Business Profit in India)

आप कुछ रेस्तरां और होटलों (Restaurants and Hotels) के साथ गठजोड़ कर सकते हैं क्योंकि वह भोजन या रात के खाने के बाद आभार के रूप में पान प्रदान करते हैं। यह आपके व्यवसाय में सुधार करेगा और अधिक लाभ आसानी से प्राप्त करेगा। मांग अधिक होने के कारण पान की दुकान के व्यवसाय में लाभ मार्जिन अधिक है। आप प्रति दिन 2000 रुपये तक का लाभ प्राप्त कर सकते हैं। पान की दुकान के कारोबार में लाभ मार्जिन थोक डीलरों के लिए बहुत अधिक है। यदि आप यहाँ बताये गये चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं, तो आप पान की दुकान के माध्यम से एक अच्छी इनकम प्राप्त कर सकते हैं।